Ensalada fácil, rica y resultona

De las recetas de comida sana y platos fáciles que os vengo presentando en comunik últimamente, esta sea posiblemente mi favorita. Es una ensalada deliciosa y original que descubrí cenando fuera y cuya mezcla de sabores me sorprendió tantísimo que traté de repetirla en casa.

Es una ensalada perfecta para sorprender en una cena con amigos o con tus padres, que no crean que eres un tirao que sólo comes pasta y pizzas.

Sólo necesitáis:

• canónigos
• mango (con uno vale)
• Piñones
• Pasas (si queremos las ponemos si no, no. En esta ocasión, cuando hice la foto, no las puse, pero le dan un sabor muy rico)
• queso de cabra ( tiene un sabor fuerte pero la combinación con el sabor afrutado y dulce del mango es genial).

Sugerencia: aliñar al gusto. Lo que a mi me gusta es aceite de oliva afrutado y vinagre de modena.

Ensalada césar con aguacate y aceitunas negras

Ensalada césar con aguacate y aceitunas negras

 

Ingredientes:

 

• Lechuga. (Hay bolsitas en el super de ensalada cesar, compradla y os vendrá el pan rallado y la salsa dentro).
• Aguacate.
• Queso brie en barrita (para aperitivos)
• Aceitunas negras
• Croutons / trocitos de pan tostado en cuadraditos

Preparación:

Se tarda 10 minutos en hacerla y, como casi todas las ensaladas que propondré, es sanísima.

Se coloca la base de lechuga en el plato.
Si habéis conseguido aceitunas sin hueso sois mis ídolos, si no, tenéis que quitarle el hueso y trocear lo que os queda de las aceitunas y mezclarlos con la lechuga.
Es el turno del aguacate. Cortad la parte que está por encima del hueso. Y la partís a la mitad. Le quitáis la piel y hacéis rodajitas.

Cortáis el queso brie en rodajas y lo colocáis alrededor de la base de lechuga con aceitunas.
Entre los trocitos de brie, colocamos las rodajitas de aguacate.
Echáis los croutons y os queda algo así:

Se echa el sobrecito de pan rallado y la salsa cesar…Y nos quedaría algo así.

Surge el recetario cmk: recetas vistosas, sanas y fáciles.

Una de mis mayores aficiones como muchos de vosotros sabéis es la fotografía. Otra es la cocina. Así que de fusión de ambas surgen estos nuevos espacios en cmk: comer bien y platos fáciles.

Para todos los cocinillas hoy es un día de suerte. No cuesta nada comer platos sanos y fáciles de preparar así que mandadnos los platos que mejor sabéis hacer a cmk con el nombre que le queráis poner al plato ( hay gente que les pone nombres muy originales!!) una foto, listado de ingredientes y cantidades aproximadas, forma de preparación y tiempo de duración, sugerencias, formas de emplatar…y los publicaremos periódicamente.

Como hay platos deliciosos que se tardan más en hacer he separado las dos secciones para que la navegación sea más rápida y encontréis antes lo que buscar. Si los platos son sanos y fáciles se posteran en los dos sitios.
La idea es que tengamos aquí un recetario online de platos para que cuando no sepamos qué hacernos de comida o con qué plato deleitar a nuestros invitados tiremos de sugerencias de los usuarios de cmk.

Empiezo yo rompiendo el hielo.

Ensalada de rúcula