Propuesta original para San Valentín: Vino y chocolate.

Mis amigos de Rutas del vino nos traen una oferta bastante tentadora para aquellos que no tengamos plan para celebrar San Valentín o que no lo celebremos pero lo pongamos como excusa para darnos un homenaje. Coincidiendo con San Valentín la propuesta es una idea dulce, divertida y con buen bouquet: el maridaje de vino y chocolate. Doble ración de placer.  

Uno de los objetivos de Rutas de Vino es mostrar a todo el mundo el lado divertido del vino, quitarle la seriedad que a veces le acompaña y demostrar que el vino es para cualquier ocasión y que todos entendemos de vino. Porque sí que sabemos si un vino nos gusta.  No se puede engañar al deseo.

La combinación del vino y chocolate, aunque no es usual, puede ser muy interesante y es desde luego apetecible. Además se sale de lo tradicional, demostrando que el buen vino aún nos puede dar muchas sorpresas. Maridaje significa combinar elementos de forma que mejoren y se complementen. Eso es, por cierto, lo que merece la pena celebrar, entre dos personas, en San Valentín.

Se catarán cuatro vinos con cuatro tipos de chocolate diferentes, con una introducción a los principios de la cata de vino y de chocolate. Se explicará el maridaje elegido en base a las características de ambos. Y, lo más importante, esperamos la opinión de los asistentes sobre las distintas combinaciones del vino y chocolate. En este campo hay muchas opiniones y estamos muy interesados en la vuestra.

Tradicionalmente el chocolate se ha combinado con vinos dulces, pero en Rutas de Vino creemos que los tostados de un tinto con barrica son perfectos con el amargor del chocolate negro, o la fruta de un vino joven proporciona la acidez justa a la dulzura del chocolate con leche. Por eso no todos los vinos serán dulces o de postre. Probaremos un tinto crianza de la variedad tempranillo, un vino joven, un blanco semidulce y un Pedro Ximenez, el maridaje más clásico. Los chocolates serán de diferentes contenidos en cacao y texturas. La competición será reñida y la diversión asegurada.

Para empezar tenemos 3 catas en diferentes sitios de España y con diferente público:

10 de febrero a las 19.30h. En Miranda de Ebro (Burgos), en colaboración con la Asociación de Amas de Casa. Impartida por Cristina Alonso, directora de Rutas de Vino. (Tel: 947 310126, www.rutasdevino.com)

14 de febrero a las 19.00h. En la bodega histórica Don Carlos  de Aranda de Duero.  Fernando Ortiz será el sumiller. La Bodega Don Carlos ofrece todos los sábados cursos de iniciación a la cata en su bodega subterránea del siglo XV en el centro de Aranda de Duero. www.bodegasdearanda.com (C/ Isilla 1. Aranda de Duero. 947 510 914)

14 febrero a las 19.00h. En Madrid. En el restaurante El Coso. (C/ Máiquez nº 48. Madrid. 28009. Teléfono 91.504.05.96 – Metro Sainz de Baranda). Por Jaime Baeza.

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