Quiche de queso azul, cebolla y calabacín

22 enero 2010 at 2:33 pm Deja un comentario

Es una receta nueva la que hoy os traigo. Es la primera vez que la hago y la verdad que salió estupenda y super sabrosa.

Simplemente tuve que comprar un par de masas quebradas y abrir el envoltorio para que un papelito saliera despedido como si fuera una señal. Así que sin más me dispuse a hacer la receta que allí proponían. Y que aquí os copio:

Tiempo de preparación: 1horilla.

Raciones: 4/6

Dificultad: Tirada de hacer xD

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 3 calabacines medianos
  • queso roquefort ( 50g o crema ya hecha)
  • 75/100 ml nata líquida
  • 3 huevos
  • 1 cebolla grande
  • mantequilla para engrasar el molde
  • aceite, sal y pimienta.

Preparación:

1. Descongelar la masa quebrada ( 1 lámina). Desenrrollarla y forrar con ella un molde de tarta que hayamos untado con mantequilla.

2. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes ( para que no se bajen al cocer)

3.Cocer la tarta a horno medio , previamente calentado, durante 10 minutos y retirar el papel de aluminino. Cocerla 5 minutos más.

4. Picar cebolla y freírla a fuego suave. Añadir los calabacines cortados en rodajas y freírlos a fuego suave hasta que estén tiernos. Escurrir todo bien.

5. Batir los huevos, añadir la nata y sazonar con sal y pimienta. Poner los calabacines en la tarta y repartir por encima el queso roquefort.

Verter la mezcla de leche, huevo y cocer la quiche a horno medio durante 40 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.

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Soy Aik, tengo 30 años y vivo en Madrid. Tras años en foros y webs monté mi blog El mundo de Aik y mi tienda online bababux.com
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