Bombas de Chocolate

Esto es un mimo para los que os queráis dar un capricho en estas fiestas o para aquellos que queráis sorprender con un postre muy dulce. Este postre para amantes del chocolate es muy sencillo de preparar. Lo probé por primera vez en Vips, donde también lo llaman «chocolatissimo» y aprendí a hacerlos, auqnue también los venden ya hechos en La sirena.

Bombas de Chocolate

Tiempo preparación: 15 min.Tiempo Total: 30 min.
Salen: 8 porciones, una bomba cada uno

Ingredientes
115 g chocolate semi dulce
115 g mantequilla
100 g azúcar glass / glasse
3 huevos
90 g harina
115 g de nata líquida para montar y acompañar

Preparación
Precalentar el horno a 220º C. Engrasar 8 moldes de suflé. Poner en la bandeja del horno (no meter en el horno).
Calentar el chocolate y la mantequilla 1 min. en el micro (máx. potencia) en un cuenco grande o hasta que la mantequilla esté derretida. Mezclar con las varillas manuales hasta que el chocolate esté completamente derretido. Incorporar el azúcar hasta que forme una pasta homogénea. Añadir los huevos a la masa e integrar el harina. Dividir la mezcla entre los moldes (que no se llenen).
Hornear entre 7-9 min. o hasta que los bordes estén firmes y los centros estén blandos. Sacar del horno y dejar reposar 1 min. Con mucho cuidado, pasar un cuchillo por los bordes para desmoldar. Dar la vuelta a las tartas sobre platos de postre. Servir inmediatamente, acompañado de nata montada y/o helado de vainilla.

Para hacer con un día de antelación, guardar en la nevera los moldes sin hornear, tapados con papel film. Una hora antes de hornearlo, sacarlos de la nevera para que estén a temperatura ambiente.